- Tytuł:
-
Influence of the mechanical mixing of the herring fillets in brine on their ripening process
Wpływ mieszania mechanicznego filetów śledziowych na proces ich dojrzewania - Autorzy:
-
Stachnik, M.
Gasek, S.
Jakubowski, M. - Data publikacji:
- 2015
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
ryby
filety śledziowe
proces dojrzewania
mieszanie
fish
herring fillets
ripening process
mixing - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł