Temat: volatile flavor compounds - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "volatile flavor compounds" wg kryterium: Temat

Wyświetlanie 1-3 z 3

Zaznacz stronę

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Composition of volatile flavor compounds from mackerel head broth and mackerel bone broth, Scomberomorus commerson (Lacepède, 1800)
Autorzy:: Pratama, Rusky Intan
Lana, Adan Prabhasworo
Rostini, Iis
Rizal, Achmad
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:: Broth
Scomberomorus commerson
Solid Phase Microextraction
proximate
volatile flavor compounds
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Związki lotne kształtujące smakowitość mięsa
The profile of volatile compounds responsible for flavor of meat
Autorzy:: Moczkowska, M.
Świderski, F.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: mięso
smakowitość
związki lotne
reakcje Maillarda
degradacja tłuszczu
meat
flavor
volatile compounds
Maillard reactions
lipid degradation
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Profile związków zapachowych powstających w różnych warunkach modelowej reakcji lizyny z rybozą
Flavour profiles of volatile compounds being formed in the model
Autorzy:: Biller, E.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: reakcje Maillarda
nieenzymatyczne brązowienie
aromat
związki lotne
mięso
Maillard reactions
non-enzymatic browning
aroma
flavor
volatile compounds
meat
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-3 z 3

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Prześlij opinię

Twoje opinie są dla nas bardzo ważne i mogą być niezwykle pomocne w pokazaniu nam, gdzie możemy dokonać ulepszeń. Bylibyśmy bardzo wdzięczni za poświęcenie kilku chwil na wypełnienie krótkiego formularza.