- Tytuł:
-
Wpływ plazmy krwi na wybrane własności fizyczne i organoleptyczne szynki
Vlijanie plazmy krovi na izbrannye fizicheskie i organolepticheskie svojjstva okorka
The influence of blood plasma on the chosen physical and organoleptic properties of ham - Autorzy:
- Dolatowski, Z.
- Data publikacji:
- 1989
- Wydawca:
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Tematy:
-
plazma
krew
wlasnosci fizyczne
wlasnosci organoleptyczne
szynka
mieso
przetwory miesne - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł