- Tytuł:
-
Rehydracja i adsorpcja pary wodnej przez liofilizowane truskawki
Rehydration and water adsorption of freeze-dried strawberries - Autorzy:
-
Woźnica, A.
Lenart, A. - Data publikacji:
- 2005
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
suszenie sublimacyjne
truskawki
odwadnianie osmotyczne
rehydracja
adsorpcja pary wodnej
freeze-drying
strawberries
osmotic dehydration
rehydration
water adsorption - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł