- Tytuł:
- Metody testowania właściwości reologicznych żywności
- Autorzy:
- Balejko, J. A.
- Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- Roble
- Tematy:
-
reologia żywności
testy dynamiczne
badanie żywności
tekstura żywności
food rheology
dynamic tests
food testing
food texture - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł