- Tytuł:
-
Ekstrakcja dwufazowa lizozymu z białka jaja kurzego
An aqueous two-phase extraction of lysozyme from egg white - Autorzy:
-
Ratajczak, P
Bialas, W
Dembczynski, R
Grajek, W
Jankowski, T - Data publikacji:
- 2004
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
fosforany
ekstrakcja dwufazowa
bialka jaja
pH
jaja kurze
lizozym
phosphate
two-phase extraction
egg protein
hen egg
lysozyme - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł