- Tytuł:
- Estimation of possibility of use of flour from grain of common wheat winter cultivars from organic farming as raw material for pasta production
- Autorzy:
-
Gonda-Skawińska, M.
Cacak-Pietrzak, G.
Jończyk, K. - Data publikacji:
- 2020
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Tematy:
-
winter wheat
organic farming
pasta
culinary quality
sensory quality - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł