- Tytuł:
-
Ocena przydatności technologicznej odpadowych skór z łososi do pozyskiwania z nich oleju rybnego metodą tłoczenia
Assessment of technological usability of salmon waste skins as source of fish oil obtained using pressing method - Autorzy:
-
Mazur, K.
Kolodziej, K.
Kolodziejski, W. - Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł