- Tytuł:
- Chlodzenie wybranych wyrobow przemyslu miesnego w cyklicznym, zanurzeniowo-odparowujacym rezimie
- Autorzy:
-
Kornaraki, W
Przybylski, L
Gajda, S - Data publikacji:
- 1996
- Wydawca:
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Tematy:
-
rezim zanurzeniowo-odparowujacy
przemysl spozywczy
obrobka termiczna
przemysl miesny
wedliny
schladzanie - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł