- Tytuł:
- Stability of vitamin C and beta-carotene during the tomato paste lyophilization process
- Autorzy:
-
Kosmala, Monika
Ulańska, Katarzyna - Data publikacji:
- 2022
- Wydawca:
- Politechnika Łódzka. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
- Tematy:
-
freeze-drying
vitamin C
vitamin A
drying
liofilizacja
witamina C
witamina A
suszenie - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł