- Tytuł:
-
Evaluation of technological quality of selected rapeseed oils
Ocena jakości technologicznej wybranych olejów rzepakowych - Autorzy:
-
Bojanowska, M.
Lamorska, J. - Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Tematy:
-
rapeseed oil
technological quality
sensory quality
peroxide number
acid number
fatty acid profile - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł