- Tytuł:
-
Zmiany zawartości sacharozy i cukrów redukujących w bulwach ziemniaczanych suszonych w różnych gazach i temperaturach
Izmenenija soderzhanija sakharozy i vosstanavlivajushhego sakhara v klubnjakh kartofelja, prosucennykh v raznykh gazakh i pri raznojj temperature
Changes in the content of saccharose and reducing sugars in potatoes dried in various gases and temperatures - Autorzy:
- Lisińska, Grażyna
- Data publikacji:
- 1971
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł