- Tytuł:
- Encapsulation of hydroxycitronellal in β-cyclodextrin and the characteristics of the inclusion complex
- Autorzy:
-
Zhu, Guangyong
Xiao, Zuobing
Zhou, Rujun
Liu, Junhua
Zhu, Guangxu - Data publikacji:
- 2023
- Wydawca:
- Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
- Tematy:
-
food additives
encapsulation
aroma
controlled release
flavor - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł