- Tytuł:
- Is it Possible to Produce Carrier-Free Fruit and Vegetable Powders by Spray Drying?
- Autorzy:
-
Barańska, Alicja
Jedlińska, Aleksandra
Samborska, Katarzyna - Data publikacji:
- 2023-07-11
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
dehumidified air
powder recovery
clean label
glass transition
stickiness - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł