- Tytuł:
- Changes in bread making quality of wheat during postharvest maturations
- Autorzy:
-
Szafrańska, A.
Stępniewska, S.M. - Data publikacji:
- 2021
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Tematy:
-
baking quality
gluten properties
wheat cultivars
wheat maturation - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł