- Tytuł:
- Positron annihilation lifetime spectroscopy study of thermal processing and rehydration of dry leek (Allium porrum L.)
- Autorzy:
-
Zaleski, R.
Wawryszczuk, J.
Sobczak, K. - Data publikacji:
- 2010
- Wydawca:
- Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
- Tematy:
-
positron annihilation
lifetime spectroscopy
food processing
rehydration
leek (Allium porrum L.) - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł