- Tytuł:
- Physicochemiacal changes of post-frying sunflower oil
- Autorzy:
-
Maniak, B
Szmigielski, M.
Piekarski, W.
Markowska, A. - Data publikacji:
- 2009
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Tematy:
-
physicochemical change
post-frying oil
sunflower oil
fatty acid composition
acid value zob.acid number
acid number
peroxide value zob.peroxide number
peroxide number
fuel biocomponent - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł