Temat: amylolytic enzyme - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Zależność pomiędzy aktywnością enzymów amylolitycznych a cechami reologicznymi ciasta pszennego
Relationship between amylolytic activity and rheological properties of wheat dough
Autorzy:: Stepniewska, S.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: pszenica ozima
ciasto pszenne
enzymy amylolityczne
aktywnosc enzymatyczna
wlasciwosci reologiczne
liczba opadania
winter wheat
wheat dough
amylolytic enzyme
amylolytic activity
rheological property
falling number
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Zbozowe bialkowe inhibitory enzymow hydrolitycznych i ich znaczenie. Czesc I. Bialkowe inhibitory alfa-amylaz
Autorzy:: Piasecka-Kwiatkowska, D
Warchalewski, J.R.
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: inhibitory enzymow
alfa-amylazy
enzymy hydrolityczne
zboza
enzymy amylolityczne
ziarno
bialka roslinne
zywienie czlowieka
enzyme inhibitor
alpha-amylase
hydrolytic enzyme
cereal
amylolytic enzyme
seed
vegetable protein
human nutrition
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Zbozowe, bialkowe inhibitory enzymow hydrolitycznych i ich znaczenie. Czesc II: Bialkowe inhibitory proteinaz
Autorzy:: Piasecka-Kwiatkowska, D
Warchalewski, J.R.
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: inhibitory enzymow
alfa-amylazy
enzymy hydrolityczne
zboza
enzymy amylolityczne
ziarno
bialka roslinne
proteinazy
inhibitory proteinaz
zywienie czlowieka
enzyme inhibitor
alpha-amylase
hydrolytic enzyme
cereal
amylolytic enzyme
grain
vegetable protein
proteinase
proteinase inhibitor
human nutrition
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Zmiany chemiczne w procesie psucia się pieczywa natury mikrobiologicznej
Khimicheskie prevrashhenija v periode porchi khlebnykh izdelijj svjazanykh s mikrobiologicheskimi processami
Chemical changes in bread with microbial spoilage
Autorzy:: Bojankiewicz, M.
Data publikacji:: 1963
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: pieczywo
psucie sie zywnosci
pieczywo pszenne
enzymy amylolityczne
Bacillus subtilis
alfa-amylazy
dekstryny
zmiany chemiczne
bread
food spoilage
wheat bread
amylolytic enzyme
alpha-amylase
dextrin
chemical change
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Immobilizowane alfa-amylazy i celulazy w zastosowaniach praktycznych
Immobilized alpha-amylases and cellulases in practical applications
Autorzy:: Chałupka, Z.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Chemiczne
Tematy:: enzymy amylolityczne
celulazy
immobilizacja enzymów
mezoporowate krzemionki
SBA-15
amylolytic enzymes
cellulases
enzyme immobilization
mesoporous silica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja