- Tytuł:
-
Model matematyczny zmiany barwy papryki podczas procesu sublimacyjnego suszenia
Mathematical model of colour change of paprika during lyophilization process - Autorzy:
-
Polak, R.
Rudy, S. - Data publikacji:
- 2005
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
chromatyczne współrzędne barwy
L*a*b*
papryka
suszenie sublimacyjne
kwas cytrynowy
chromatic colour coordinates
paprika
lyophilization
citric acid - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł