Temat: cocoa butter - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: The influence of immobilization and packaging on the viability of probiotics stored at 25 °C
Autorzy:: Mizielińska, Małgorzata
Sobecka, Katarzyna
Jarosz, Michał
Urbański, Dawid
Stobińska, Magdalena
Łukawska, Barbara
Olchawa, Ewa
Bartkowiak, Artur
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:: cocoa butter
encapsulation
immobilization
packaging
probiotics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Charakterystyka i ocena jakości tłuszczu kakaowego i jego zamienników
Characteristics and quality evaluation of cocoa butter and its substitutes
Autorzy:: Kruszewski, B.
Obiedziński, M.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:: tłuszcze kakaowe
zamienniki tłuszczu kakaowego
kwasy tłuszczowe
liczby tłuszczowe
GC-MS
cocoa butter
cocoa butter equivalents
cocoa butter substitutes
fatty acids
fat values
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Preparing the cocoa butter replacer by fractional crystallisation of hydrogenated rapeseed oil
Autorzy:: Pawlowicz, R.
Drozdowski, B.
Hazuka, Z.
Data publikacji:: 1996
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: fat industry
hydrogenation
crystallization
cocoa butter
fat chemistry
nickel catalyst
sulphur-modified nickel
rapeseed oil
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: The assesment of oxidative stability and melting characteristic of palm oil and cocoa butter
Ocena stabilności oksydacyjnej i charakterystyki mięknięcia oleju palmowego oraz tłuszczu kakaowego
Autorzy:: Ostrowska-Ligęza, E.
Mańko-Jurkowska, d.
Brozio, S.
Wirkowska-Wojdyła, M.
Bryś, J.
Głowacka, R.
Górska, A.
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: palm oil
cocoa butter
vegetable fat
differential scanning calorimetry
temperature
oxidation process
melting
lipid
triacylglycerol
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Znaczenie struktury triacylogliceroli w projektowaniu lipidów strukturyzowanych
Knowledge of the structure of triacylglycerols in desgnining structured lipids
Autorzy:: Bryś, J.
Wirkowska, M.
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: lipidy strukturyzowane
zamienniki tłuszczu mleka kobiecego
ekwiwalenty masła kakaowego
structured lipids
mimic human milk fat
cocoa butter equivalents
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Oleaginous microorganisms: an assessment of the potential
Autorzy:: Leman, J.
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: fat
polyunsaturated fatty acid
microbial oil
biosurfactant
oil
fatty acid
lipid product
microbial wax
cocoa butter equivalent
biogenic lipid
oleaginous microorganism
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wpływ procedury termostatowania oraz sposobu przeprowadzenia pomiaru na wyniki oceny zawartości fazy stałej w wybranych tłuszczach
Autorzy:: Pawlowicz, R
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: tluszcz mlekowy
olej palmowy
loj wolowy
maslo kakaowe
tluszcze
faza stala
oznaczanie
metody analizy
rezonans magnetyczny jadrowy
milk fat
palm oil
beef suet
cocoa butter
fat
solid state
determination
analysis method
nuclear magnetic resonance
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja