- Tytuł:
-
Acidity of cocoa fat as a function of raw cocoa bean quality and conditions of bean processing
Kwasowość tłuszczu kakaowego jako funkcja jakości ziarna i warunków jego przerobu - Autorzy:
-
Warzecha, A.
Siwicka, H. - Data publikacji:
- 1986
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
acidity of cocoa fat
bruised beans
cocoa pulp
raw cocoa beans - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł