Temat: curd - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Adsorption of congo red from aqueous solutions by porous soybean curd xerogels
Autorzy:: Zhang, Z.
Li, Y.
Du, Q.
Li, Q.
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:: Soybean curd
Congo red
Adsorption
Kinetics
Thermodynamics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Decreased antibiotic susceptibility and enhanced probiotic production potential of goat milk fermented curd in comparison with cow and buffalo milk
Autorzy:: Lakhanpal, J.
Gupta, J.
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:: probiotic
goat milk
buffalo
milk
cow milk
curd cheese
antibiotic resistance
organoleptic characteristics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Characteristics of texturized milk proteins manufactured by the expansion method
Charakterystyka teksturowanych białek mleka otrzymywanych metodą ekspandowania
Autorzy:: Poznański, S.
Szpendowski, J.
Śmietana, Z.
Ozimek, G.
Data publikacji:: 1985
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: texturized milk proteins paracasein
curd
enzymatic precipitation
ultraflltration
hest-calcium precipitation
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wpływ ciśnienia pakowania twarogów kwasowych na wybrane parametry produktu
Influence of packing pressure of acid curd cheese on the selected parameters of the product
Autorzy:: Mazur, J.
Sobczak, P.
Panasiewicz, M.
Zawiślak, K.
Nieścioruk, K.
Wyrykowski, G.
Żak, W.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: ser twarogowy kwasowy
zawartość wody
TPA
pakowanie próżniowe
acid curd cheese
water content
vacuum packing
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wpływ zastosowanego podciśnienia w trakcie pakowania na podstawowe właściwości fizyczne serów twarogowych kwasowych
The impact of negative pressure applied during packing on the basic physical properties of acid curd cheese
Autorzy:: Mazur, J.
Andrejko, D.
Masłowski, A.
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: ser twarogowy kwasowy
zawartość wody
twardość
pakowanie próżniowe
acid curd cheese
water content
hardness
vacuum packing
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Zaleznosci miedzy parametrami chemicznymi a tekstura swiezej i parzonej masy serowej z mleka owczego
Autorzy:: Bonczar, G
Walczycka, M
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: tekstura zywnosci
masa serowa parzona
sery
mleko owcze
masa serowa swieza
jakosc
food texture
steamed cheese mass
cheese
sheep milk
fresh curd
quality
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja