- Tytuł:
- Development of a colourimetric method for quality control of sausage products produced using chitinous food additives
- Autorzy:
-
Murashеv, Sergey V.
Elena A. Gorlach, Elena A. Gorlach
Chertov, Alexander N.
Gorbunova, Elena V.
Kiprushkina, Elena I. - Data publikacji:
- 2020
- Wydawca:
- Sieć Badawcza Łukasiewicz - Polskie Towarzystwo Chitynowe
- Tematy:
-
calcium
dietary supplement
dry-cured sausage
quality control
‘Hizitel’ - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł