- Tytuł:
-
Charakterystyka emulsji niskotłuszczowych z dodatkiem wybranych hydrokoloidów
Characteristic of low - fat emulsions containing different hydrocolloids - Autorzy:
-
Kowalska, M.
Górecka, A. - Data publikacji:
- 2010
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
hydrokoloidy
emulsje niskotłuszczowe
hydrocolloids
low-fat emulsions - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł