- Tytuł:
-
Wpływ czasu słodowania ziarna jęczmienia na jakość słodu
Impact of barley grain malting time on malt quality - Autorzy:
- Wiśniewska, Magdalena
- Data publikacji:
- 2022-12-30
- Wydawca:
- Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
- Tematy:
-
białko
ekstraktywność
słód
wartość browarna
wskaźnik jakości Q
protein
extractbility
malt
brewing value
quality index Q - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł