- Tytuł:
- Heat transfer coefficient during the air drying of onion
- Autorzy:
-
Markowski, M.
Zielonka, G. - Data publikacji:
- 1996
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
forced air drying
drying
temperature
heat transfer coefficient
food technology
air drying
onion - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł