- Tytuł:
-
Chemical changes in the fat fraction during storage of long life sweet baked products
Zmiany chemicznych wskaźników tłuszczu w procesie przechowywania trwałego pieczywa cukierniczego - Autorzy:
-
Sroczyński, A.
Wieczorek, C. - Data publikacji:
- 1990
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
fat changes
storage
long life sweet baked products - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł