Temat: mieso mrozone - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Jednostkowe energie rozdrabniania mięsa mrożonego
Udelnye ehnergii droblenija morozhennogo mjasa
The unit energy of crumbling of frozen meat
Autorzy:: Diakun, J.
Tesmer, R.
Owczarzak, J.
Data publikacji:: 1989
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: energia jednostkowa
energia powierzchniowa
energochlonnosc
rozdrabnianie
uklad rozdrabniajacy
mieso mrozone
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ czasu przednamnażania oraz stężenia pożywek wybiórczo-namnażających na efektywność izolacji pałeczek Salmonella z homogenizatów mięsa mrożonego
The effect of the preincubation time and concentration of selective multiplying media on the effectiveness of Salmonella organisms isolation from frozen meat homogenates
Autorzy:: Pogorzelska, E.
Kafel, S,
Uradzinski, J.
Data publikacji:: 1990
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: przednamnazanie
stezenie
mieso mrozone
metoda izolacji
namnazanie
pozywki
Salmonella agona
Salmonella
rodzaje
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ dodatku śliwek na wybrane właściwości burgerów wieprzowych
Effects of addition of plums on selected properties of pork burgers
Autorzy:: Tyburcy, A.
Scibisz, I.
Jabłonska, A.
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: przetwory miesne
burgery
mieso wieprzowe
sliwki
owoce mrozone
sklad chemiczny
wlasciwosci przeciwutleniajace
poziom TBARS
przechowywanie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Dynamika procesu marynowania mięsa rozmrożonych śledzi bałtyckich i atlantyckich
The marinating process dynamics of meat of thawed baltic and atlantic herring
Autorzy:: Szymczak, M.
Kolakowski, E.
Tokarczyk, G.
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:: ryby
sledzie
sledz baltycki
sledz atlantycki
ryby mrozone
mieso ryb
przetworstwo rybne
marynowanie
marynaty rybne
zwiazki azotowe
dojrzewanie miesa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Porównanie metod przygotowania estrów metylowych kwasów tłuszczowych wg AOAC oraz metodą bezpośrednią przy oznaczaniu składu kwasów tłuszczowych tkanki mięsnej ryb
Determining fish fatty acid composition: a comparison of preparation fatty acid methyl esters direct and AOAC methods
Autorzy:: Domiszewski, Z.
Bienkiewicz, G.
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:: ryby swieze
ryby mrozone
mieso ryb
kwasy tluszczowe
estry metylowe
lipidy
analiza skladu
sklad kwasow tluszczowych
metody bezposrednie
metoda AOAC
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja