- Tytuł:
-
Zastosowanie zamrażalniczo utrwalonego mleka koziego do wyrobu potencjalnie probiotycznego napoju fermentowanego
Application of frozen goats milk to production of potentially probiotic fermented drink - Autorzy:
-
Mituniewicz-Malek, A.
Ziarno, M.
Dmytrow, I. - Data publikacji:
- 2015
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
mleko kozie
napoje mleczne
napoje mleczne fermentowane
probiotyki
wlasciwosci fizykochemiczne - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł