- Tytuł:
- Wplyw procesow technologicznych na wlasciwosci antyoksydacyjne ziarna nieoplewionych i oplewionych form jeczmienia i owsa
- Autorzy:
-
Woloch, R
Pisulewski, P M - Data publikacji:
- 2003
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
jeczmien nagoziarnisty
wlasciwosci przeciwutleniajace
jeczmien
kielkowanie
przemial
owies
polifenole
owies nagoziarnisty
ziarno
procesy technologiczne
naked barley
antioxidant property
barley
germination
milling
oat
polyphenol
naked oat
grain
technological process - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł