- Tytuł:
-
Właściwości fizykochemiczne produktów enzymatycznego utleniania skrobi
Physicochemical properties of products of enzymatic oxidation of starch - Autorzy:
-
Roczkowska, M.
Siemion, P.
Kaczmarek, A. - Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Długosza w Częstochowie. Wydawnictwo Uczelniane
- Tematy:
-
skrobia
skrobia utleniona
utlenianie enzymatyczne
peroksydaza ligninowa
LiP
peroksydaza manganozależna
MnP
starch
oxidized starch
enzymatic oxidation
lignin peroxidase
manganese peroxidase - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł