- Tytuł:
-
Wpływ dodatku śliwek na wybrane właściwości burgerów wieprzowych
Effects of addition of plums on selected properties of pork burgers - Autorzy:
-
Tyburcy, A.
Scibisz, I.
Jabłonska, A. - Data publikacji:
- 2015
- Wydawca:
- Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
- Tematy:
-
przetwory miesne
burgery
mieso wieprzowe
sliwki
owoce mrozone
sklad chemiczny
wlasciwosci przeciwutleniajace
poziom TBARS
przechowywanie - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł