- Tytuł:
-
Effect of irradiation dose on sensory characteristics and microbiological contamination of chosen seasonings
Wpływ wielkości dawki napromieniowania na właściwości sensoryczne i zakażenia mikrobiologiczne wybranych przypraw ziołowych - Autorzy:
-
Kamiński, E.
Wasowicz, E.
Zawirska-Wojtasiak, R.
Czaczyk, K.
Trojanowska, K. - Data publikacji:
- 1991
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
scasonings
microbiological contamination
irradiation
sensory characteristics volatilc flavour compounds - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł