Temat: tkanka łączna - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wykorzystanie komputerowej analizy obrazu do oceny wybranych wyróżników jakości mięsa wołowego
The use of computer image analysis in the evaluation of selected beef quality features
Autorzy:: Półtorak, A.
Gębski, J.
Wyrwisz, J.
Zalewska, M.
Łopacka, J.
Ulanicka, U.
Żontała, K.
Stelmasiak, A.
Moczkowska, M.
Wierzbicka, A.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: komputerowa analiza obrazu
wołowina
tkanka łączna
tkanka tłuszczowa
KAO
computer image analysis
beef
collagen
fat
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Ocena udziału tkanki tłuszczowej i tkanki łącznej surowego i poddanego obróbce cieplnej kulinarnego mięsa wołowego, przy wykorzystaniu komputerowej analizy obrazu
Assessment of the fat tissue and connective tissue quantity in the surface of beef inside and striploin steaks, for meat before and after thermal treatment, conducted for various methods of treatment, using computer image analysis
Autorzy:: Guzek, D.
Głąbska, D.
Konarska, M.
Pietras, J.
Pogorzelski, G.
Wojtasik-Kalinowska, I.
Wierzbicka, A.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: mięso wołowe
marmurkowatość
tkanka tłuszczowa
tkanka łączna
zrazowa
rostbef
beef
marbling
fat tissue
connective tissue
inside
striploin
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Śródmięśniowy kolagen a kruchość mięsa
Autorzy:: Gorska, M.
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Przyrodników im. Kopernika
Tematy:: miesnie szkieletowe
bialka miesniowe
kolagen
mieso
tkanka laczna srodmiesniowa
zawartosc kolagenu
zawartosc tluszczu
kruchosc miesa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Zróżnicowanie wybranych wyróżników jakości mięsa świń z tuczu ukierunkowanego i standardowego. Wyniki wstępne
Differences in chosen quality properties of pig meat from conventional and oriented systems. Preliminary results .
Autorzy:: Guzek, D.
Wojtasik-Kalinowska, i.
Wierzbicka, A.
Glabska, D.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: mieso wieprzowe
jakosc
schab
tkanka tluszczowa
zawartosc tkanki tluszczowej
tkanka laczna
zawartosc tkanki lacznej
tucz zwierzat
wyrozniki jakosci
zroznicowanie jakosci
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Ocena zależności między udziałem tłuszczu śródmięśniowego oraz tkanki łącznej w mięsie na przekroju rostbefu mierzonym przy zastosowaniu komputerowej analizy obrazu a klasą umięśnienia i otłuszczenia tusz wołowych
Evaluation of the relationship between intramuscular fat and connective tissue quantity in beef rib eye cross section, measured using a computer image analysis, with conformation and fat class of carcasses
Autorzy:: Guzek, D.
Głąbska, D.
Konarska, M.
Wierzbicka, A.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: mięso wołowe
system EUROP
klasyfikacja umięśnienia
klasyfikacja otłuszczenia
marmurkowatość
tkanka łączna
beef
EUROP system
conformation
fat class
marbling
connective tissue
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki