- Tytuł:
- Wybrane wlasciwosci reologiczne ketchupow handlowych
- Autorzy:
-
Juszczak, L
Fortuna, T.
Maziarz, M. - Data publikacji:
- 2002
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
wlasciwosci reologiczne
ocena jakosci
sosy warzywne
handel detaliczny
ketchup
rheological property
quality evaluation
vegetable sauce
retail trade - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł