- Tytuł:
-
Technologiczne wykorzystanie ziarna pszenżyta
Technological applicability of triticale grain - Autorzy:
-
Achremowicz, B.
Ceglińska, A.
Gambuś, H.
Haber, T.
Obiedziński, M. - Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
pszenżyto
skład chemiczny
przemiał ziarna
wypiek pieczywa
wykorzystanie w ciastkarstwie
triticale
chemical composition
technological application
milling of the grain
baking - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł