Temat: chicken breast - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Attemps at obtaining the wet concertrate of myofibrils from chicken breast and mechanically deboned poultry and its functional properties
Próby otrzymywania mokrego koncentratu miofibryli z piersi kurcząt i z mechanicznie odkostnionego drobiu oraz jego właściwości funkcjonalne
Autorzy:: Kijowski, J.
Data publikacji:: 1989
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: chicken breast
mechanically deboned poultry
wet myofibril concentrate
chicken surimi'' functional rheological thermal properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Histological profile of breast and leg muscles of Silkies chickens and of slow-growing Hubbard JA 957 broiler
Profil histologiczny mięśni piersiowych i nóg kurcząt Jedwabistych oraz wolno rosnących Hubbard JA 957
Autorzy:: Lukasiewicz, M.
Mroczek-Sosnowska, N.
Wnuk, A.
Kamaszewski, M.
Adamek, D.
Tarasewicz, L.
Zuffa, P.
Niemiec, J.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: histology
breast muscle
leg muscle
Silkies breed
chicken
slow-growing chicken
Hubbard chicken
broiler
muscle fibre
morphometry
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: The effect of packaging systems on selected quality characteristics of poultry meat
Wpływ systemów pakowania na wybrane wyróżniki jakościowe mięsa drobiowego
Autorzy:: Kot vel Ławecka, K.
Banaszewska, D.
Biesiada-Drzazga, B.
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:: packaging system
poultry meat
broiler chicken
breast muscle
quality attribute
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Effect of rearing system and gender on histological profile of chicken breast and leg muscles in hybrid (CobbxZk)
Wpływ systemu utrzymania oraz płci na profil histologiczny mięśni piersiowych i nóg kurcząt mieszańca CobbxZk
Autorzy:: Wnuk, A.
Mroczek-Sosnowska, N.
Adamek, D.
Kamaszewski, M.
Lukasiewicz, M.
Niemiec, J.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: rearing system
gender
histological profile
chicken
breast muscle
leg muscle
hybrid
muscle fibre
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Effect of copper nanoparticles and copper sulfate administered in ovo on copper content in breast muscle, liver and spleen of broiler chickens
Wpływ nanocząstek miedzi i siarczanu miedzi podawanych in ovo na zawartość miedzi w mięśniu piersiowym, wątrobie i śledzionie kurcząt brojlerów
Autorzy:: Mroczek-Sosnowska, N.
Lukasiewicz, M.
Wnuk, A.
Sawosz, E.
Niemiec, J.
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: copper
nanoparticle
copper sulphate
copper content
breast muscle
liver
spleen
broiler chicken
egg
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wpływ płci na wybrane cechy jakości mięśni mieszańców (CCZk)
Effect of sex on meat quality of hybrids breast muscles (CCGP)
Autorzy:: Marcinkowska-Lesiak, M.
Moczkowska, M.
Wyrwisz, J.
Stelmasiak, A.
Zdanowska-Sasiadek, Z.
Damaziak, K.
Michalczuk, M.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: plec
kurczeta
mieszance CCZk
miesnie piersiowe
cechy jakosciowe
tekstura
sklad chemiczny
cechy sensoryczne
animal sex
chicken
hybrid
breast muscle
qualitative trait
texture
chemical composition
sensory trait
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja