Autor: Dolatowski, Z. - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Dolatowski, Z." wg kryterium: Autor

Wyświetlanie 1-5 z 5

Zaznacz stronę

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Retencja wody w żelach homogenatów sonifikowanego mięsa wołowego
Water retention in gels of sonified beef homogenates
Autorzy:: Latoch, A.
Dolatowski, Z. J.
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: homogenaty
mięso wołowe
żelowanie
retencja wody
ultradźwięki
beef
homogenates
gelling
water retention
ultrasounds
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Właściwości fizyczne i funkcjonalne wybranych preparatów nasion gryki jako dodatku do wyrobów mięsnych
Physical and functional properties of chosen buckwheat seed preparations as an addition for meat products
Autorzy:: Dolatowski, Z. J.
Dudek, M.
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: gryka nieobłuszczona
właściwości funkcjonalne
dodatki niemięsne
unhusked buckwheat
functional properties
non-meat additions
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ sonifikacji mięsa na dynamikę ubytku wody w procesie liofilizacji
Influence of meat sonification on the dynamics of water loss in the liofilization process
Autorzy:: Twarda, J.
Dolatowski, Z. J.
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: liofilizacja
uwodnienie
wołowina
liofilization
hydration
beef
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Właściwości fizyko-chemiczne tkanki mięśniowej po sonifikacji
Physicochemical properties of muscular tissue after sonification
Autorzy:: Dolatowski, Z. J.
Twarda, J.
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: wołowina
właściwości fizykochemiczne
sonifikacja
beef
physicochemical properties
sonification
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wykorzystanie nasion gryki do produkcji wyrobów mięsnych drobno rozdrobnionych o obniżonej zawartości tłuszczu
Application of buckwheat seeds to manufacturing the low-fat fine minced meat products
Autorzy:: Dolatowski, Z. J.
Dudek, M.
Budoran, M.
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: nasiona
gryka
właściwości fizykochemiczne
produkt mięsny
tekstura
buckwheat
seeds
physicochemical properties
meat product
texture
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-5 z 5

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Prześlij opinię

Twoje opinie są dla nas bardzo ważne i mogą być niezwykle pomocne w pokazaniu nam, gdzie możemy dokonać ulepszeń. Bylibyśmy bardzo wdzięczni za poświęcenie kilku chwil na wypełnienie krótkiego formularza.