Autor: Kidon, M. - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wplyw obrobki termicznej na zawartosc barwnikow betalainowych i zdolnosc przeciwutleniajaca buraka cwiklowego
The effect of thermal processing on betalain pigments contents and antiradical activity of red beet
Autorzy:: Kidon, M
Czapski, J.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: obrobka termiczna
buraki cwiklowe
korzenie
zawartosc barwnikow
barwniki betalainowe
aktywnosc przeciwutleniajaca
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Ocena zmian wlasciwosci przeciwutleniajacych suszy buraka cwiklowego i selera w zaleznosci od zastosowanych operacji jednostkowych
Assessing changes in antioxidant activity of dried red beet and celeriac depending on individual operations applied
Autorzy:: Nowak, D
Kidon, M
Syta, M
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: warzywa
seler
buraki cwiklowe
suszenie konwekcyjne
operacje jednostkowe
susze warzywne
wlasciwosci przeciwutleniajace
blanszowanie
stopien rozdrobnienia
obrobka termiczna
polifenole
zawartosc polifenoli
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Zawartość barwników betalainowych, azotanów i zdolność przeciwutleniająca soków z buraka ćwikłowego w zależności od odmiany i wielkości korzenia
Content betalain pigments, nitrates and antioxidant capacity of beetroot juices depending on cultivars and the size of beetroot roots
Autorzy:: Gościnna, K.
Czapski, J.
Mikołajczyk-Bator, K.
Kidoń, M.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:: buraki ćwikłowe
barwniki betalainowe
azotany
zdolność przeciwutleniająca
red beet
betalains
nitrates
antioxidant capacity
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Effect of the applied drying method on the physical properties of purple carrot pomace
Autorzy:: Janiszewska, E.
Witrowa-Rajchert, D.
Kidon, M.
Czapski, J.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Zastosowanie modeli matematycznych do opisu izoterm adsorpcji pary wodnej suszonej marchwi purpurowej i pomarańczowej
Applying mathematical models to describe water vapour adsorption isotherms of dried purple and orange carrots
Autorzy:: Nowacka, M.
Janiak, G.
Kidon, M.
Czapski, J.
Witrowa-Rajchert, D.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Usuwanie wyrobów zawierających azbest z obszarów wiejskich
Removal of products containing asbestos from rural areas
Autorzy:: Malinowski, M.
Kidon, J.
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:: obszary wiejskie
odpady niebezpieczne
azbest
wyroby azbestowe
odpady azbestowe
plyty azbestowo-cementowe
usuwanie azbestu
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja