- Tytuł:
-
Changes of physico-chemical properties of rapeseed proteins during the technological process of protein concentrate production. Part II
Zmiany właściwości fizykochemicznych białek rzepaku w procesie technologicznym otrzymywania koncentratu, cz. II - Autorzy:
-
Kostyra, E.
Kozłowska, H.
Kostyra, H. - Data publikacji:
- 1985
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
amino acids
aspartic acid
levulinic acid
hexose deformination - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł