- Tytuł:
- Wplyw dodatku preparatow serwatki na wlasciwosci reologiczne jogurtow
- Autorzy:
-
Glibowski, P
Krepacka, A - Data publikacji:
- 2006
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
tekstura zywnosci
wzbogacanie zywnosci
wlasciwosci reologiczne
dodatki do zywnosci
zywnosc
preparaty serwatkowe
reologia zywnosci
jogurt
zywienie czlowieka - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł