- Tytuł:
-
A new method for continuous cheese production by forced milk coagulation in through-flow. I. Characteristics of method
Nowa metoda produkcji sera sposobem ciągłym oparta na wymuszonej koagulacji mleka w przepływie. Cz. I. Charakterystyka metody - Autorzy:
-
Smietana, Z.
Poznanski, S.
Rymaszewski, J. - Data publikacji:
- 1975
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł