- Tytuł:
-
SYSTEMY TECHNOLOGICZNE PRODUKCJI POTRAW STOSOWANE W ŻYWIENIU ZBIOROWYM
Technological Systems of Dishes Production Applied in Catering - Autorzy:
-
Czarniecka-Skubina, Ewa
Głuchowski, Artur
Nowak, Dorota - Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Akademia Finansów i Biznesu Vistula
- Tematy:
-
żywienie zbiorowe
jakość potraw
systemy technologiczne
catering
quality of dishes
technological systems - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł