Temat: pożądalność - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wrażliwość smakowa oraz postawy osób starszych wobec żywności, ze szczególnym uwzględnieniem żywności funkcjonalnej
Autorzy:: Jędrusek-Golińska, Anna
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
Tematy:: Leśnictwo
Opis fizyczny:: 226 s.
Słowa kluczowe:: pożądalność
częstotliwość spożywania
osoby starsze
żywność funkcjonalna
wrażliwość smakowa
postawa
Dostawca treści:: IBUK Libra

Książka

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Badanie wpływu profilu sensorycznego na akceptację barwy wybranych produktów zbożowych wśród mieszkańców Poznania
Surveying the Impact of the Sensory Profile on Acceptance of the Colour of Selected Cereal Products among Poznan Inhabitants
Изучение влияния сенсорного профиля на одобрение цвета избранных зерновых продуктов среди жителей Познани
Autorzy:: Szymandera-Buszka, Krystyna
Jędrusek-Golińska, Anna
Waszkowiak, Katarzyna
Goliński, Marek
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:: produkty zbożowe
pożądalność barwy
produkty bioaktywne
cereal products
colour desirability
bioactive products
зерновые продукты
желательность цвета
биоактивные продукты
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Ocena tekstury wędlin wyprodukowanych z różnymi dodatkami funkcjonalnymi w warunkach przemysłowych
Evaluation of texture of cured meat products with different functional additives under industrial conditions
Autorzy:: Piotrowska, E.
Dolata, W.
Krzywdzińska-Bartkowiak, M.
Nowicka, A.
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: modyfikowana skrobia ziemniaczana
farsz kutrowany
wędlina drobno rozdrobniona
tekstura
pożądalność sensoryczna
modified potato starch
minced stuffing
minced cured meat product
texture
sensory desirable
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja