- Tytuł:
- Influence of storage under unfavourable conditions on the caking properties and fungal contamination of potato starch and wheat flour
- Autorzy:
-
Wajs, J.
Banda, M.
Panek, J.
Nawrocka, A.
Frac, M.
Stasiak, M. - Data publikacji:
- 2020
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Tematy:
-
caking
food powders
mechanical properties
fungal spoilage
powder quality - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł