Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Warmińsko-Mazurska Biblioteka Pedagogiczna w Olsztynie Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaWarmińsko-Mazurska Biblioteka Pedagogiczna w Olsztynie

Wyszukujesz frazę "zawartość" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-36 z 36
    Tytuł:
    Oznaczanie zawartości tłuszczu i wody w majonezach metodą spektroskopii 131 w podczerwieni z transformacją Fouriera
    Determination of fat and water contents in mayonnaise by Fourier transform infrared spectroscopy
    Autorzy:
    Gruczyńska, E.
    Faszcza, E.
    Koczon, P.
    Kowalski, B.
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    zawartosc tluszczu
    spektroskopia w podczerwieni
    zawartosc wody
    metoda FTIR
    majonezy
    oznaczanie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Zawartość cholesterolu i profil kwasów tłuszczowych w śmietance i śmietanie z mleka trzech ras krów
    Content of cholesterol and fatty acid profile in sweet cream and cream made from milk produced by cows of three different breeds
    Autorzy:
    Bonczar, G.
    Pustkowiak, H.
    Domagala, J.
    Najgebauer-Lejko, D.
    Sady, M.
    Walczycka, M.
    Wszolek, M.
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    mleko
    smietanka
    smietana
    tluszcz mlekowy
    profil kwasow tluszczowych
    zawartosc cholesterolu
    zawartosc tluszczu
    cholesterol
    wyroby mleczarskie
    wartosc zywieniowa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Charakterystyka jakosci miesa wieprzowego o zroznicowanej zawartosci tluszczu srodmiesniowego
    Quality profile of pork meat with varying contents of intramuscular fat
    Autorzy:
    Czarniecka-Skubina, E
    Przybylski, W.
    Jaworska, D.
    Wachowicz, I.
    Urbanska, I.
    Niemyjski, S.
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    mieso wieprzowe
    jakosc technologiczna
    jakosc sensoryczna
    tluszcz srodmiesniowy
    zawartosc tluszczu
    zroznicowanie zawartosci tluszczu
    pH
    barwa
    zawartosc bialka
    kruchosc miesa
    soczystosc
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Charakterystyka skrobi owsianych pochodzacych z roznych form owsa
    The profile of oat starches isolated from various forms of oats
    Autorzy:
    Koscielny, A
    Gibinski, M
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    skrobia owsiana
    wlasciwosci fizykochemiczne
    wlasciwosci strukturalne
    owies
    odmiany roslin
    rody hodowlane
    analiza porownawcza
    amyloza
    zawartosc amylozy
    zawartosc tluszczu
    kleikowanie skrobi
    wiazanie wody
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Sklad chemiczny pieciu nowych odmian fasoli zwyczajnej [Phaseolus vulgaris L.]
    Chemical composition of five new kidney bean [Phaseolus vulgaris L.] cultivars
    Autorzy:
    Korus, J
    Gumul, D
    Achremowicz, B
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    fasola zwykla
    Phaseolus vulgaris
    odmiany roslin
    nasiona
    sklad chemiczny
    rosliny straczkowe
    zywienie czlowieka
    dieta
    zawartosc bialka
    zawartosc tluszczu
    skrobia
    blonnik pokarmowy
    oznaczanie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Zawartosc tluszczu, cholesterolu oraz produktow utleniania cholesterolu w farszu pierogow miesnych podczas przechowywania chlodniczego i zamrazalniczego
    Content of fat, cholesterol and cholesterol oxidation products in meat dumpling stuffing during storage in cooling and freezing conditions
    Autorzy:
    Derewiaka, D
    Obiedzinski, M
    Robak, K
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    przetwory miesne
    potrawy miesne
    pierogi z miesem
    farsze miesne
    zawartosc tluszczu
    cholesterol
    zawartosc cholesterolu
    produkty utleniania cholesterolu
    przechowywanie zywnosci
    chlodzenie
    zamrazanie
    czas przechowywania
    ocena jakosci
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Aktywnosc przeciwutleniajaca handlowych preparatow bialek serwatkowych
    Antioxidant activity of commercial preparations of whey proteins
    Autorzy:
    Worobiej, E
    Wujkowska, A
    Druzynska, B
    Wolosiak, R
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    bialka serwatkowe
    preparaty bialkowe
    przeciwutleniacze
    aktywnosc przeciwutleniajaca
    zawartosc bialka
    zawartosc laktozy
    laktoza
    preparat WPI 95
    preparat WPC 60
    preparat WPC 80
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Fizykochemiczne i sensoryczne cechy sera twarogowego kwasowego wyprodukowanego z mleka koziego oraz mieszaniny mleka koziego i krowiego
    Physicochemical and sensory features of acid curd cheese [tvarog] produced from goat's milk and mixture of cow's and goat's milk
    Autorzy:
    Dmytrow, I
    Mituniewicz-Malek, A.
    Dmytrow, K.
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    sery twarogowe kwasowe
    sery kozie
    mleko kozie
    wlasciwosci fizykochemiczne
    twardosc
    cechy sensoryczne
    sklad chemiczny
    zawartosc wody
    zawartosc tluszczu
    mieszanina mleka koziego i krowiego
    kwasowosc czynna
    kwasowosc potencjalna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Skład kwasów tłuszczowych i izomerów trans kwasów tłuszczowych w wybranych wyrobach ciastkarskich
    Composition of fatty acids and trans isomers of fatty acids in fats of selected confectionery products
    Autorzy:
    Paszczyk, B
    Żegarska, Z.
    Borejszo, Z.
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    zawartosc tluszczu
    kwasy tluszczowe
    oznaczanie
    ciastka
    pieczywo cukiernicze
    izomery trans
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ czasu przechowywania na zawartość CLA oraz izomerów trans C18:1 i C18:2 w jogurtach z mleka krowiego o znormalizowanej zawartości tłuszczu
    Effect of storage time on content of CLA and trans C18:1 and C18:2 isomers in yoghurts from cows milk with normalized fat content
    Autorzy:
    Paszczyk, B.
    Brandt, W.
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    kwas linolowy
    izomery trans
    przetwory mleczne
    jogurt
    przechowywanie
    czas przechowywania
    zawartosc tluszczu
    jakosc produktu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Zastosowanie komputerowej analizy obrazu do szacowania jakosci peklowanego drobnego miesa wieprzowego klasy II
    The use of video image analysis to estimate quality of cured pork trimmings of class II
    Autorzy:
    Dasiewicz, K
    Pisula, A
    Slowinski, M
    Noga, A
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    mieso wieprzowe
    mieso drobne
    peklowanie
    ocena jakosci
    komputerowa analiza obrazu
    zawartosc tluszczu
    jakosc technologiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Propozycja wspolczynnikow przeliczeniowych obliczenia fosforu fizjologicznego w miesie drobiowym oddzielonym mechanicznie [MDOM] oraz produktach drobiowych wyprodukowanych z jego udzialem
    Autorzy:
    Michalski, M M
    Data publikacji:
    1999
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    mieso odkostnione mechanicznie
    bialko
    fosfor ogolny
    zawartosc fosforu
    produkty drobiarskie
    zawartosc bialka
    mieso drobiowe
    mechanically separated meat
    protein
    total phosphorus
    phosphorus content
    poultry product
    protein content
    poultry meat
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ dodatku białek grochu oraz transglutaminazy na zmniejszenie zawartości tłuszczu w smażonym makaronie instant
    Effect of pea protein and transglutaminase additives on reducing fat content in fried instant noodles
    Autorzy:
    Marciniak-Lukasiak, K.
    Zbikowska, A.
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    makarony instant
    smazenie
    zawartosc tluszczu
    redukcja tluszczu
    groch
    bialka roslinne
    transglutaminazy
    dodatki do zywnosci
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Skład kwasów tłuszczowych – z uwzględnieniem izomerów trans – w wybranych ciastach
    Composition of fatty acids including the content of trans isomers in some selected cakes
    Autorzy:
    Paszczyk, B.
    Borejszo, Z.
    Szewczyk, A.
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    ciasta
    kwasy tluszczowe
    sklad kwasow tluszczowych
    izomery trans
    zawartosc tluszczu
    analiza zywnosci
    oznaczanie
    metody analizy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Plonowanie i jakość ziarna owsa w zależności od wilgotności podłoża i dawki azotu
    Yielding and grain quality of oat depending on soil moisture and nitrogen rate
    Autorzy:
    Noworolnik, K.
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    doswiadczenia wazonowe
    jakosc
    nawozenie azotem
    owies
    plonowanie
    struktura plonu
    uprawa roslin
    wilgotnosc gleby
    zawartosc bialka
    ziarno
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wplyw rozdrobnienia miesa wolowego na dokladnosc szacowania zawartosci tluszczu metoda komputerowej analizy obrazu
    Effect of beef grinding on the accuracy of estimating fat content with the use of video image analysis
    Autorzy:
    Chmiel, M
    Dasiewicz, K.
    Slowinski, M.
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    mieso wolowe
    tluszcze zwierzece
    zawartosc tluszczu
    oznaczanie
    komputerowa analiza obrazu
    dokladnosc obliczen
    stopien rozdrobnienia
    metody analizy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Szacowanie składu tkankowego tusz wieprzowych dzielonych na elementy według zasad stosowanych w Unii Europejskiej
    Assessment of the tissue composition of pig carcasses dissected according to methods as indicated by the EU regulations
    Autorzy:
    Winiarski, R.
    Wajda, S.
    Borzuta, K.
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    zawartosc tluszczu
    Unia Europejska
    wymagania
    klasyfikacja EUROP
    trzoda chlewna
    zawartosc miesa
    sklad tkankowy
    rozbior tuszy
    zwierzeta rzezne
    dysekcja
    tusze wieprzowe
    fat content
    European Union
    requirement
    EUROP classification
    pig
    meat content
    tissue composition
    carcass partition
    slaughter animal
    dissection
    boar carcass
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Porównanie plonowania i zawartości białka mieszanek owsa oplewionego i łubinu wąskolistnego
    Comparison of yielding and protein content in common oats/narrow-leaved lupine mixtures
    Autorzy:
    Buraczynska, D.
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    lubin waskolistny
    mieszanki owsa z lubinem waskolistnym
    owies
    owies oplewiony
    plonowanie
    ziarno
    bialko
    zawartosc bialka
    plony
    uprawa roslin
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wplyw dodatku maki jeczmiennej na wlasciwosci ciasta i pieczywa uzyskanego z maki pszenic jarych i ozimych
    Influence of addition of barley flour on proprieties of dough and bread obtained from flours of spring and winter wheats
    Autorzy:
    Karolini-Skaradzinska, Z
    Subda, H
    Czubaszek, A
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    bialko
    piekarstwo
    ciasto
    liczba sedymentacji
    gluten mokry
    analiza zywnosci
    liczba opadania
    wypiek pieczywa
    objetosc
    maka pszenna
    zawartosc bialka
    reologia zywnosci
    maka jeczmienna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Jakość dostępnych na rynku makaronów pełnoziarnistych
    Quality of whole grain pasta available in market
    Autorzy:
    Sobota, A.
    Dobosz, M.
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    blonnik pokarmowy
    makaron razowy
    makarony orkiszowe
    makarony pelnoziarniste
    makarony pszenne
    makarony zytnie
    rynek zywnosciowy
    sklad chemiczny
    walory kulinarne
    wlasciwosci fizyczne
    zawartosc bialka
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wybrane właściwości smażonych chrupek ziemniaczanych z różnym dodatkiem błonnika
    Selected properties of fried potato snacks with various contents of dietary fiber added to semi-products
    Autorzy:
    Peksa, A
    Kita, A
    Zieba, T
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    konsystencja
    tekstura zywnosci
    zawartosc tluszczu
    blonnik pokarmowy
    chrupki ziemniaczane
    chrupki smazone
    absorpcja tluszczu
    consistency
    food texture
    fat content
    fibre
    potato crisp
    fried crisp
    fat absorption
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Charakterystyka jakości mięsa z różnych elementów tuszy kozłów sarny europejskiej (Capreolus capreolus L.) odstrzelonych w północno-wschodniej i południowo wschodniej Polsce
    Quality profile of meat from different carcass cuts of roe deer (Capreolus capreolus L.) bucks hunter-harvested in North-East and South-East Poland
    Autorzy:
    Daszkiewicz, T.
    Wieckowska, M.
    Kubiak, D.
    Hnatyk, N.
    Koba-Kowalczyk, M.
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    Polska Polnocno-Wschodnia
    Polska Poludniowo-Wschodnia
    dziczyzna
    polowania
    sarna europejska
    Capreolus capreolus
    elementy tuszy
    tusze zwierzece
    mieso
    jakosc
    sucha masa
    zawartosc bialka
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Zawartość białka ogółem, inhibitorow trypsyny i stachiozy w preparatach białkowych uzyskiwanych z mąki grochu za pomocą różnych metod koagulacji
    The content of total protein, trypsin inhibitor, and stachyose in protein preparations coagulated from pea flour by varoius methods
    Autorzy:
    Baraniak, B
    Niezabitowska, M
    Porzucek, H
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    bialko
    groch
    stachioza
    maka z grochu
    preparaty bialkowe
    koagulacja
    zawartosc bialka
    inhibitory trypsyny
    metody
    protein
    pea
    stachyose
    pea flour
    protein preparation
    coagulation
    protein content
    trypsin inhibitor
    method
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
      Wyświetlanie 1-36 z 36

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

      Prześlij opinię

      Twoje opinie są dla nas bardzo ważne i mogą być niezwykle pomocne w pokazaniu nam, gdzie możemy dokonać ulepszeń. Bylibyśmy bardzo wdzięczni za poświęcenie kilku chwil na wypełnienie krótkiego formularza.

      Formularz