- Tytuł:
-
Kwasy nukleinowe w żywności - występowanie i właściwości reologiczne
Nucleic acids in food: occurrence and rheological properties - Autorzy:
-
Glazowska, J.
Stankiewicz, U.
Tylingo, R.
Bartoszek, A. - Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
zywnosc
kwasy nukleinowe
wystepowanie
wlasciwosci reologiczne
wlasciwosci sensoryczne - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł