Temat: własciwosci reologiczne

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Kwasy nukleinowe w żywności - występowanie i właściwości reologiczne
Nucleic acids in food: occurrence and rheological properties
Autorzy:: Glazowska, J.
Stankiewicz, U.
Tylingo, R.
Bartoszek, A.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: zywnosc
kwasy nukleinowe
wystepowanie
wlasciwosci reologiczne
wlasciwosci sensoryczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wplyw dodatku sacharydow na wlasciwosci reologiczne skrobi modyfikowanych
Autorzy:: Fortuna, T
Galkowska, D.
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: wlasciwosci reologiczne
skrobia modyfikowana
kleikowanie skrobi
sacharydy
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Białka gluteninowe - charakterystyka i ich wpływ na właściwości reologiczne pszenicy. Praca przeglądowa
Glutenin proteins - characteristics and their influence on rheological properties of wheat. A review
Autorzy:: Nucia, A.
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:: pszenica
wlasciwosci reologiczne
bialka gluteninowe
badania naukowe
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Erozyjna charakterystyka drobnoziarnistych osadów o cechach spoistych z jeziora Dąbie
Erosional characteristic of cohesive fine grained sediments from lake Dabie
Autorzy:: Glowski, R.
Parzonka, W.
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:: jezioro Dabie
zamulenie
osady jeziorne
wlasciwosci fizyczne
wlasciwosci reologiczne
erozja
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wpływ temperatury na własności reologiczne termożeli chitozanowych
Influence of temperature on rheological properties of chitosan thermogels
Autorzy:: Zarzycki, R.
Modrzejewska, Z.
Owczarz, P.
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: termożel chitozanowy
właściwości reologiczne
chitosan thermogels
rheological properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wpływ zastąpienia sacharozy glikozydami stewiolowymi na charakterystykę reologiczną deserów na bazie skrobi
Effect of substituting sucrose with steviol glycosides on rheological characteristics of starch-based desserts
Autorzy:: Galkowska, D.
Poludniak, M.
Juszczak, L.
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: desery
Stevia rebaudiana
zastosowanie
glikozydy stewiolu
skrobia
wlasciwosci reologiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Rola błonnika pokarmowego w kształtowaniu cech funkcjonalnych ciasta i chleba bezglutenowego
Function of dietary fibre in forming functional properties of gluten free dough and bread
Autorzy:: Diowksz, A.
Sucharzewska, D.
Ambroziak, W.
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: pieczywo bezglutenowe
ciasta
chleb
wlasciwosci funkcjonalne
blonnik pokarmowy
ksztaltowanie
wlasciwosci reologiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Właściwości reologiczne warstwy powierzchniowej cieczy wybranych piw komercyjnych
Rheological properties of liquid surface layer in selected commercial beers
Autorzy:: Broniarz-Press, L.
Rozanski, J.
Rozanska, S.
Kmiecik, J.
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: piwo
wlasciwosci reologiczne
warstwa powierzchniowa
piana
cechy sensoryczne
jakosc
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Wpływ ogrzewania mikrofalowego na właściwości reologiczne roztworów hydrolizatów skrobi o różnym stopniu depolimeryzacji
Effect of microwave irradiation on rheological properties of starch hydrolysate solutions showing different degree of depolymerization
Autorzy:: Przetaczek, I.
Fortuna, T.
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: mikrofale
ogrzewanie
hydrolizaty skrobiowe
wlasciwosci reologiczne
depolimeryzacja
maltodekstryny
modyfikacja fizyczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Właściwości wysokotemperaturowe lepiszczy asfaltowych w badaniu cyklicznego pełzania z odprężeniem (MSCR)
Bitumen high temperature properties characterised by multiple stress creep recovery test (MSCR)
Autorzy:: Król, J.
Matraszek, K.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Komunikacji Rzeczpospolitej Polskiej
Tematy:: asfalt
cykliczne pełzanie
właściwości reologiczne
bitumen
multiple creep
rheological properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Właściwości reologiczne a stopień samoodpowietrzenia mieszanki samozagęszczalnej betonu wysokowartościowego
Rheological properties and a content of air entrained in fresh concrete for self compacting high performance concrete
Autorzy:: Gołaszewski, J.
Kostrzanowska, A.
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Politechnika Białostocka. Oficyna Wydawnicza Politechniki Białostockiej
Tematy:: właściwości reologiczne mieszanki samozagęszczalnej
zawartość powietrza
rheological properties
air content
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Wpływ wilgotności na właściwości reologiczne rozdrobnionej trawy energetycznej Miscanthus giganteus
Impact of humidity on rheological properties of the shredded energy grass Miscanthus giganteous
Autorzy:: Kolowca, J.
Wróbel, M.
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: miskant olbrzymi
sieczka
właściwości reologiczne
Miscanthus giganteus
chaff
rheological properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Właściwości termiczne i reologiczne skrobi ziemniaczanej acetylowanej utlenionej na różnych poziomach
Thermal and rheological properties of potato acetylated starch oxidized at different levels
Autorzy:: Pietrzyk, Sławomir
Juszczak, Lesław
Fortuna, Teresa
Bączkowicz, Małgorzata
Data publikacji:: 2014-06-30
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: skrobia
utlenianie
acetylacja
właściwości reologiczne
starch
oxidation
acetylation
rheological properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Właściwości reologiczne pian spożywczych z dodatkiem inuliny wytwarzanych metodą półokresową i okresową ®
Rheological properties of food foams with addition of inulin produced by semi-continuous method®
Autorzy:: Kabziński, M.
Kruk, J.
Kaczmarczyk, K.
Golonka, M.
Pancerz, M.
Ptaszek, P.
Ptaszek, A.
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: piany spożywcze
inulina
właściwości reologiczne
food foams
inulin
rheological properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Właściwości reologiczne żelów karragenowych
Rheologic properties of carrageen gels
Autorzy:: Wozniak, J.
Data publikacji:: 1972
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: wlasciwosci reologiczne
zele karagenowe
wlasciwosci mechaniczne
czynniki chemiczne
czynniki fizyczne
badania naukowe
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Wpływ technik suszenia na właściwości poliamidu
Effect of drying techniques on polyamide properties
Autorzy:: Musielak, G.
Kloziński, A.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: suszenie
poliamid
właściwości mechaniczne
właściwości reologiczne
drying
polyamide
mechanical properties
rheological properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Szacowanie właściwości reologicznych drewna na podstawie badań ultradźwiękowych
Estimation of rheological properties of wood based on ultrasonic tests
Autorzy:: Pawlik, K.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Komisja Inżynierii Budowlanej PAN Oddział w Katowicach
Tematy:: drewno
właściwości reologiczne
badania ultradźwiękowe
wood
rheological properties
ultrasonic tests
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Właściwości reologiczne pian spożywczych z dodatkiem wybranych hydrokoloidów spożywczych otrzymanych metodą ciągłą ®
Rheological properties of food foams with addition of some food hydrocolloids produced by continuous method®
Autorzy:: Kabziński, M.
Neupauer, K.
Nowak, M.
Kruk, J.
Kaczmarczyk, K.
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: piany spożywcze
hydrokoloidy
właściwości reologiczne
food foams
hydrocolloids
rheological properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Niejednorodność cech mechanicznych cebuli
Heterogeneity of mechanical properties of onion
Autorzy:: Bohdziewicz, J.
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: cebula
sprężystość
histereza
odkształcenie
właściwości reologiczne
onion
elasticity
hysteresis
rheological proprieties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Wybrane metody opisu właściwości reologicznych podczas mieszania®
Selected methods of describing rheological properties during mixing®
Autorzy:: Kabziński, Maciej
Bałdyga, Jerzy
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: reometria mieszadłowa
mieszadła
właściwości reologiczne
mixer-type rheometry
agitators
rheological properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Wybrane właściwości fizykochemiczne skrobi ziemniaczanej o różnym stopniu utlenienia
Selected physicochemical properties of potato starch oxidized at different levels
Autorzy:: Juszczak, Lesław
Pietrzyk, Sławomir
Fortuna, Teresa
Gałkowska, Dorota
Witczak, Teresa
Data publikacji:: 2014-06-30
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: DSC
kleikowanie
skrobia
utlenianie
właściwości reologiczne
gelatinization
oxidation
rheological properties
starch
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Tiksotropowe właściwości skrobi
Thixotropic properties of starch
Autorzy:: Adamczyk, G.
Krystyjan, M.
Dobosz, A.
Sikora, M.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: skrobia
tiksotropia
wlasciwosci tiksotropowe
zele
kleik skrobiowy
wlasciwosci reologiczne
skrobia kukurydziana
skrobia zbozowa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: Właściwości reologiczne masy ziarna o zróżnicowanej wilgotności
Rheological characteristics of grain material with diversified humidity
Autorzy:: Kolowca, J.
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: masa
ziarno
właściwości lepkosprężyste
właściwości reologiczne
wilgotność
grain material
viscoelastic properties
humidity
rheological properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: Wplyw wybranych hydrokoloidow na wlasciwosci reologiczne jogurtu stalego
The effect of hydrocolloids addition on rheological properties of set yoghurt
Autorzy:: Gustaw, W
Nastaj, M.
Solowiej, B.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: jogurt
wlasciwosci reologiczne
dodatki do zywnosci
hydrokoloidy
karageny
galaktomannany
guma ksantanowa
twardosc
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:: Wpływ plastyfikatorów na właściwości reologiczne zaczynów uszczelniających do prac geoinżynieryjnych
Influence of plastifiers on the rheological properties of sealing slurries for geoengineering works
Autorzy:: Stryczek, S.
Wiśniowski, R.
Gonet, A.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Wydawnictwo AGH
Tematy:: geoinżynieria
zaczyny uszczelniające
plastyfikatory
właściwości reologiczne
geoengineering
sealing slurries
plastifiers
rheological properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:: Wpływ właściwości reologicznych wybranych cieczy spożywczych na moc ich mieszania przy zastosowaniu różnych mieszadeł
Effect of rheological properties of the selected food liquids on the mixing power with the use of various mixers
Autorzy:: Ratajczak, W.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: właściwości reologiczne
parametry
maszyna spożywcza
projektowanie
rheological properties
food machines
parameters
designing
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:: Wpływ zawartości suchej masy na właściwości reologiczne soku marchwiowego
The impact of dry matter content on the rheological properties of carrot juice
Autorzy:: Kobus, Z.
Kusińska, E.
Guz, T.
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: sok marchwiowy
lepkość pozorna
właściwości reologiczne
carrot juice
apparent viscosity
rheological properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 28.

Tytuł:: Zamulanie małych zbiorników wodnych i jakość osadów dennych
Silting of small water reservoirs and quality of sediments
Autorzy:: Madeyski, M.
Michalec, B.
Tarnawski, M.
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:: male zbiorniki wodne
stawy rybne
zamulanie dna
osady denne
wlasciwosci fizyczne
wlasciwosci reologiczne
wlasciwosci chemiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 29.

Tytuł:: Metody oceny właściwości użytkowych smarów plastycznych w niskich temperaturach
Methods of estimation of the property of functional greases in low temperatures
Autorzy:: Gołębiowski, T.
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Instytut Naukowo-Wydawniczy "SPATIUM"
Tematy:: smar plastyczny
właściwości reologiczne
smar niskotemperaturowy
grease
rheological properties
low-temperature grease
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 30.

Tytuł:: Wytrzymałość mechaniczna źdźbła trawy Miscanthus giganteus
Mechanical strength of the grass blade of Miscanthus giganteus
Autorzy:: Kolowca, J.
Wróbel, M.
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: Miscant olbrzymi
wytrzymałość mechaniczna
właściwości reologiczne
Miscanthus giganteus
mechanical strength
rheological properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 31.

Tytuł:: Wpływ zróżnicowania morfologicznego na właściwości mechaniczne bocznych pędów kapusty brukselskiej
Effects of morphological diversification on the mechanical proprieties of brussels sprouts
Autorzy:: Bohdziewicz, J.
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: kapusta brukselska
sprężystość
histereza
właściwości reologiczne
Brussels sprouts
elasticity
hysteresis
rheological properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 32.

Tytuł:: Dynamiczne wlasciwosci reologiczne wybranych margaryn piekarskich
Autorzy:: Rutkowska, J
Neryng, A
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: wlasciwosci reologiczne
piekarstwo
kwasy tluszczowe
margaryna
rheological property
baking
fatty acid
margarine
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 33.

Tytuł:: Badanie metoda dynamiczna zmian wlasciwosci lepkosprezystych miesa wywolanych ogrzewaniem
Autorzy:: Balejko, J A
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: tekstura zywnosci
dynamika zmian
lepkosprezystosc
ogrzewanie
mieso surowe
wlasciwosci reologiczne
obrobka termiczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 34.

Tytuł:: Wplyw sacharozy i jej zamiennikow na wybrane reologiczne wlasciwosci handlowych skrobi modyfikowanych
Effect of saccharose and artificial sweeteners on the selected rheological properties of commercial modified starches
Autorzy:: Fortuna, T
Przetaczek, I
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: skrobia modyfikowana
wlasciwosci reologiczne
sacharoza
zamienniki sacharozy
substancje slodzace
preparaty skrobiowe
zywnosc niskokaloryczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 35.

Tytuł:: Analiza zmian właściwości fizycznych półproduktów piekarskich i ich wpływ na teksturę gotowych produktów
An analysis of physical property changes of semi-finished bakery products and their effect on finished product texture
Autorzy:: Półtorak, A.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: ciasto półfrancuskie
odroczony wypiek
właściwości reologiczne
postponed baking
semi-flaky pastry
rheological properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 36.

Tytuł:: Ocena możliwości zastosowania skrobi woskowych jako zagęstników sosów typu keczup
Evaluation of waxy starches as tomato ketchup thickeners
Autorzy:: Lewandowicz, Jacek
Le Thanh-Blicharz, Joanna
Jasiczak, Jan
Data publikacji:: 2014-06-30
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: keczup
skrobia woskowa
tekstura
właściwości reologiczne
rheological properties
texture
tomato ketchup
waxy starch
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 37.

Tytuł:: Charakterystyka płynięcia wywarów gorzelniczych
Flow characteristics of stillage
Autorzy:: Kotarska, K.
Świerczyńska, A.
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: właściwości reologiczne
wywary gorzelnicze
lepkość
płynięcie cieczy
rheological properties
stillage
viscosity
liquid flow
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 38.

Tytuł:: Właściwości reologiczne modelowych napojów fermentowanych otrzymanych z wybranych preparatów białek serwatkowych z dodatkiem inuliny
Rheological properties of model fermented beverages produced from selected whey protein preparations with inulin added
Autorzy:: Ciolkowska, A.
Gustaw, W.
Skrzypczak, K.
Solowiej, B.
Slawinska, A.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: napoje fermentowane
produkty modelowe
wlasciwosci reologiczne
bialka serwatkowe
preparaty bialkowe
preparaty serwatkowe
inulina
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 39.

Tytuł:: Matlab a Scilab jako narzędzia do modelowania właściwości reologicznych
Matlab and Scilab as the tools for modeling rheological properties
Autorzy:: Nowak, K.
Białobrzewski, I.
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: model Maxwella
MATLAB
Scilab
mięso indycze
właściwości reologiczne
Maxwell's model
turkey meat
rheological properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 40.

Tytuł:: Właściwości reologiczne roztworów skrobi ziemniaczanej
Rheological properties of potato starch solutions
Autorzy:: Broniarz-Press, L.
Kostrzewa, M.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: skrobia ziemniaczana
właściwości reologiczne
krytyczne stężenie roztworu
potato starch
rheological properties
critical solution concentration
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 41.

Tytuł:: Badania właściwości reologicznych kefirów
Studies of kefir rheological properties
Autorzy:: Modzelewska, D.
Dołhańczuk-Śródka, A.
Ziembik, Z.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: rheological properties
non-Newtonian fluid
kefir
rotational viscometer
właściwości reologiczne
płyn nienewtonowski
wiskozymetr rotacyjny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 42.

Tytuł:: Stanowisko badawcze do mieszania nieniutonowskich płynów spożywczych
Research stand for mixing non-Newtonian food fluids
Autorzy:: Kabziński, M.
Grzesik, M.
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: mieszanie
płyny nieniutonowskie
właściwości reologiczne
stanowisko badawcze
mixing
non-Newtonian fluids
rheology
research stand
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 43.

Tytuł:: Właściwości reologiczne, teksturalne i sensoryczne napowietrzonych serków twarogowych
Rheological, textural and sensory properties of aerated tvarog cheeses
Autorzy:: Tomczyńska-Mleko, M.
Baruk, A.
Domańska, K.
Wesołowska-Trojanowska, M.
Mleko, S.
Róg, S.
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:: serki twarogowe
przetwory mleczne
wlasciwosci reologiczne
wlasciwosci teksturalne
wlasciwosci sensoryczne
napowietrzacze
reologia
tekstura zywnosci
zywienie czlowieka
zywnosc
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 44.

Tytuł:: Wpływ wielokrotnych obciążeń statycznych na stopień zagęszczenia i właściwości reologiczne masy ziarna
Effect of multiple static loading on a degree of concentration and rheological properties of grain mass
Autorzy:: Kolowca, J.
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: masa ziarnista
właściwości lepkosprężyste
obciążenie statyczne
właściwości reologiczne
grain mass
viscoelastic properties
static loading
rheological properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 45.

Tytuł:: Ocena reologicznych zmian w strukturze asfaltu spowodowanych dodatkiem wosku syntetycznego F-T
Evaluation of changes in the bitumen structure under the influence of the synthetic wax
Autorzy:: Mazurek, G.
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Komunikacji Rzeczpospolitej Polskiej
Tematy:: wosk syntetyczny
krzywa płynięcia
MSCR
właściwości reologiczne
modyfikacja asfaltów
synthetic wax
rheological properties
bitumen
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 46.

Tytuł:: Wpływ dodatku preparatu Gel-fat i czasu sterylizacji na właściwości modelowej konserwy mięsnej
Effect of Gel-fat additive and time of sterilization on properties of model canned meat product
Autorzy:: Miazek, J.
Mroczek, J.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: przetwory miesne
konserwy miesne
sterylizacja
czas sterylizacji
preparat Gel-fat
wyciek termiczny
wlasciwosci reologiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 47.

Tytuł:: Właściwości reologiczne żeli WPI otrzymanych przez bezpośredni dodatek soli
Rheological properties of WPI gels made by direct salt addition
Autorzy:: Glibowski, P.
Mleko, S.
Gustaw, W.
Chełstowska, E.
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:: stezenie chlorku sodu
ogrzewanie
izolaty bialkowe
bialka serwatkowe
stezenie bialek
wlasciwosci reologiczne
zele WPI
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 48.

Tytuł:: Porownanie wlasciwosci reologicznych ciasta i jakosci pieczywa otrzymanego z maki orkiszu i pszenicy zwyczajnej
Comparing rheological properties of dough and quality of bread made of spelt and common wheat flours
Autorzy:: Krawczyk, P
Ceglinska, A
Izdebska, K
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: pszenica orkisz
pszenica zwyczajna
ciasto pszenne
wlasciwosci reologiczne
analiza porownawcza
jakosc
ocena jakosci
wartosc technologiczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 49.

Tytuł:: Wplyw dodatku koncentratow bialek serwatkowych na wlasciwosci reologiczne analogow serow topionych
Effect of the addition of whey protein concentrates on rheological properties of processed cheese analogs
Autorzy:: Solowiej, B
Gustaw, W
Nastaj, M
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: sery topione
analogi serow topionych
koncentraty bialkowe
bialka serwatkowe
wlasciwosci reologiczne
reologia zywnosci
twardosc
lepkosc
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 50.

Tytuł:: Wpływ kamienia wapiennego na właściwości reologiczne zaczynu cementowego
Autorzy:: Piechówka, M.
Giergiczny, Z.
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Stowarzyszenie Producentów Cementu
Tematy:: zaczyn cementowy
dodatek mineralny
mączka wapienna
cement portlandzki wapienny
właściwości reologiczne
lepkość plastyczna
granica płynięcia
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 51.

Tytuł:: Wpływ zawartości tłuszczu na właściwości reologiczne śmietan krajowych
Influence of fat content on rheological properties of commercial sour cream
Autorzy:: Orczykowska, M.
Budzyński, P.
Dziubiński, M.
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: śmietana
struktura produktu
zawartość tłuszczu
właściwości reologiczne
sour cream
product structure
fat content
rheological properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 52.

Tytuł:: Właściwości reologiczne jogurtów naturalnych
The rheological properties of natural yoghurt
Autorzy:: Dołhańczuk-Śródka, A.
Nabrdalik, M.
Maślak, N.
Wąsiewicz, N.
Ziembik, Z.
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: właściwości reologiczne
jogurt
model Ostwalda de Waele’a
rheology
yoghurt
model of Ostwald de Waele
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 53.

Tytuł:: Charakterystyka reologiczna modelowych emulsji typu o/w stabilizowanych maltodekstrynami ziemniaczanymi
Rheological characterization of model emulsions o/w stabilized with potato maltodextrins
Autorzy:: Pycia, Karolina
Juszczak, Lesław
Data publikacji:: 2014-12-31
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: emulasja typu o/w
maltodekstryna
własciwosci reologiczne
emulsion of o/w type
maltodextin
rheological properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 54.

Tytuł:: Badania właściwości eksploatacyjnych mieszanin oleju napędowego i silnikowego z olejem roślinnym
Fuel exploitation properties of diesel and vegetable oil mixtures
Autorzy:: Czaban, J.
Szpica, D.
Weresa, E.
Banaszuk, P.
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Naukowe Silników Spalinowych
Tematy:: silnik spalinowy
paliwa alternatywne
właściwości reologiczne
badania
internal combustion engine
alternative fuels
rheological properties
research
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 55.

Tytuł:: Wpływ dodatku polielektrolitu na właściwości reologiczne roztworów skrobi ziemniaczanej
Influence of polyelectroly- te on rheological properties of potato starch solutions
Autorzy:: Broniarz-Press, L.
Kostrzewa, M.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: skrobia ziemniaczana
polielektrolit
właściwości reologiczne roztworów mieszanin
potato starch
polyelectrolyte
rheological properties of mixture's solutions
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 56.

Tytuł:: Zjawiska reologiczne w pianotwórczych środkach gaśniczych. Część III - Badania jakości piany uzyskanej z koncentratów o róźnej lepkości
Autorzy:: Rakowska, J.
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Centrum Naukowo-Badawcze Ochrony Przeciwpożarowej im. Józefa Tuliszkowskiego
Tematy:: piana gaśnicza
struktura
rozwtór pianotwórczy
prawa Plateau
właściwości reologiczne
foam
structure
right Plateau
rheological properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 57.

Tytuł:: Wpływ stopnia podstawienia skrobi E1422 na właściwości reologiczne w układach zawierających chlorek sodu
Effect of degree of substitution of E1422 starch on rheological properties in systems containing sodium chloride
Autorzy:: Malyszek, Z.
Lewandowicz, J.
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: przemysl spozywczy
skrobia modyfikowana
surowce roslinne
wlasciwosci reologiczne
acetylacja
sieciowanie
adypinian diskrobiowy
kleikowanie skrobi
tekstura
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 58.

Tytuł:: Zastosowanie sieci neuronowej MLP z propagacją wsteczną błędów jako metody modelowania cech reologicznych surowych farszów mięsnych
Applying the MLP neural network with back propagation asmethod of modeling and forecasting rheological features of raw minced meat
Autorzy:: Balejko, J.
Zapletal, P.
Balejko, E
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: sztuczne sieci neuronowe
tekstura
farsz
właściwości reologiczne
artificial neural nets
texture
minced meat
rheological properties
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 59.

Tytuł:: Wplyw dodatku wybranych koncentratow bialek serwatkowych [WPC] na wlasciwosci reologiczne jogurtow otrzymanych metoda termostatowa
Effect of addition of different of whey protein concentrates [WPC] on rheological properties of set-type yogurt
Autorzy:: Gustaw, W
Nastaj, M.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: bialka serwatkowe
wlasciwosci reologiczne
koncentraty bialkowe
przetwory mleczne
metody termostatowe
przetwory mleczne fermentowane
technologia produkcji
jogurt
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 60.

Tytuł:: Modelowanie w środowisku Matlab reologicznych właściwości mięsa zwierząt gospodarskich
Modelling rheological properties of livestock meat in Matlab environment
Autorzy:: Nowak, K.
Białobrzewski, I.
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: model Maxwella
właściwości reologiczne
mięso indycze
relaksacja naprężeń
Maxwell's model
rheological properties
turkey meat
stress relaxation
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 61.

Tytuł:: Wstępna ocena cech dynamicznych namułów z jeziora Dąbie
Preliminary estimation of dynamic features of muds from lake Dabie
Autorzy:: Parzonka, W.
Glowski, R.
Kreft, A.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:: jeziora
jezioro Dabie
namuly
osady jeziorne
wlasciwosci fizyczne
sklad granulometryczny
zawartosc czesci organicznych
gestosc objetosciowa szkieletu gruntowego
wlasciwosci reologiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 62.

Tytuł:: Zjawiska reologiczne w pianotwórczych środkach gaśniczych. Część II – Metody badań właściwości reologicznych i oceny parametrów użytkowych środków gaśniczych
Autorzy:: Rakowska, J.
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Centrum Naukowo-Badawcze Ochrony Przeciwpożarowej im. Józefa Tuliszkowskiego
Tematy:: pianotwórcze środki gaśnicze
właściwości reologiczne
reologia
wiskozymetr rotacyjny
foaming extinguishing agents
rheological properties
rheology
rotational viscometer
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 63.

Tytuł:: Instrumentalne metody oceny tekstury żeli owocowych
Application of the instrumental methods to evaluating the structure of half-finshed fruit products used to production of ready-to-eat food
Autorzy:: Półtorak, A.
Wierzbicka, A.
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: błonnik pokarmowy
właściwości reologiczne
żele owocowe
wyroby dwurodne
rheological properties
fruits gels
two-component food products
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki